Les photos officielles sont arrivées !

Et elles sont bien jolies !
Un grand merci à Alain GELBERGER
et à Catherine BOUILLOT qui ont œuvré pour ce beau résultat...

DEDICACE GOURMANDE - LE FLYER OFFICIEL

Un clic pour le télécharger... Et à très bientôt !

SAMEDI 20 MARS : DEDICACE GOURMANDE PAR MARIE NAEL Pour "ECAILLE & PLUME"

Le SAMEDI 20 MARS, de 10h à 20h

Marie NAEL vous dédicace son livre de recettes et l'autre livre, le plus précieux, celui de son parcours,...

... pendant que 3 Chefs vous mitonnent ses recettes avec amitié et passion.

Dorian,
Pascal Guillaumin du Florimond,
Et Stéphanie - moi-même donc ... -

vous emmènent en voyage à travers le monde et la vie de Marie....

Prévoyez les kilts !
Et pensez à annoncer votre venue ...

Cookcoon et Chocolat avec Arnaud Vodounou

Quand Arnaud m'a appelée pour me demander s'il pouvait venir s'entraîner au Cookcoon, j'ai bondi de joie. Et comment! Bien entendu que tu peux venir répéter les gestes et les techniques dans ma modeste cuisine. Bien sûr que tu peux venir tempérer des kilos de chocolat et mouler des galets et des mouettes. Bien sûr que tu peux informer tes amis, coachs et supporters que le Cookcoon est à toi...

Et ainsi, durant 4 jours, j'ai eu la chance absolument incroyable de profiter de ce Chef Pâtissier qui m'a montré et expliqué, sans oublier de se concentrer sur son objectif.... La sélection pour le World Chocolate Master.



Le Cookcoon a été "envahi" de drôles de volutes de chocolat bleuté... Des mouettes aussi... Et des rayons de soleil en chocolat blanc.... Des galets blancs et bleus.... Des moments de silence pour ne pas être perturbé... Des moments plus fous où la musique a accompagné avec rythme l'entraînement intensif de ce passionné.

Nous avons aussi profiter des nombreuses visites des amis venus l'aider, le conseiller, et le soutenir car nous avons tous envie qu'il gagne notre Pâtissier préféré... En tous cas, moi j'ai gagné un grand nombre de moments uniques et des souvenirs cacaotés d'exception...



... et une pièce toute en chocolat que j'ai vu grandir là, sous mes yeux, et qui va décorer la cuisine du Cookcoon jusqu'à ce que le chaud soleil de l'été vienne m'obliger à la transformer en gâteaux au chocolat plus délicieux les uns que les autres.... Et non, cette pièce ne sera pas celle de la finale. Elle est une version Béta qu'Arnaud m'offre pour me remercier. Il la refera intégralement dimanche. Plus belle que jamais. Prête à impressionner.... A gagner.... Ce sera lundi prochain, le 8 mars, dans le cadre du SIREST à Villepinte... Et moi qui n'y serai pas :( .....

Merci Arnaud pour avoir choisi le Cookcoon...
Nous sommes fiers de t'avoir reçu !...
Mes pensées t'accompagneront lundi.... Tellement fort....

Anniversaire bien particulier et pas à pas pour une drôle de recette, celle d'un lieu unique, le cookcoon

Il y a un an déjà...
C'était le 7 décembre 2008. M. H. me parle de travaux qui débutent derrière son hôtel, dans cette cour si jolie à l'abri des regards souvent très indiscrets de Pigalle... Merci M. H. Sans vous, je ne serais pas là.
C'était le 10 décembre. Je rencontre M. S. qui me présente ce qui allait être mon cocon - Coup de foudre... Et me demande de le dépanner d'un kilo de farine car il faut faire un gâteau au chocolat en rentrant (véridique!).
C'était le 19 décembre. Nos signatures se posent sur le compromis, légères et enjouées.

Janvier 2009

Février 2009

Mars 2009

Puis vient ce merveilleux 14 avril 2009 où, pour mes 36 ans, je partage un beau gâteau avec le notaire et prend possession de la maison.

Septembre 2009

Octobre 2009

Décembre 2009 - Enfin prête !

Décembre 2009, le 5 précisément. Et avec vous dedans !

Le prochain réel et double anniversaire sera le 14 avril 2010. 1 an de petits bonheurs au cookcoon et le début de ma trente-huitième année... Alors, si j'étais vous, je surveillerai l'agenda du cookcoon. Ca risque de cuisiner par ici ;-)

PORTES OUVERTES LES 4 et 5 DECEMBRE 2009

Portes Ouvertes les 4 et 5 décembre 2009.
De 10h à 22h, venez découvrir un lieu unique à Paris.

Durant 2 jours, des Chefs s'exprimeront aux fourneaux du Cookcoon tandis
qu'Arnaud, notre œnologue, vous racontera les vins passionnants de son pays frontonnais.


LE PROGRAMME

Vendredi 4 Décembre

• 11h - 22h : Découverte des vins de Fronton et initiation à la dégustation avec Arnaud VIGNOLLES
• 11h - 12h : Marieke nous raconte sa Russie gourmande
• 13h - 14h : Petit séjour épicé dans le monde culinaire de Dorian
  
• 16h - 17h : Expression libre par Arnaud VODOUNOU
• 18h - 19h : Marieke met l'apéritif en brick
• 20h - ... : Claude nous régale de poissons en crû et cuit
  

Samedi 5 Décembre

• 11h - 22h : Découverte des vins de Fronton et initiation à la dégustation avec Arnaud VIGNOLLES
• 11h - 12h : Arnaud, notre expert en vins, nous prépare ses pâtes en papillote façon Mare y monti
• 13h15 - 14h14 : La tarte au chocolat de notre première rencontre par Arnaud VODOUNOU
• 11h - 19 h : Découverte des chocolats d'origine et de chocolats de plantation uniques MAISON BARRY
  
• 11h - 19 h : Dégustation de produits d'épicerie fine japonaise SENS GOURMET
  

Je vous remercie de confirmer votre venue ... Faudrait pas qu'on manque de bulles ! ;-) ... Et puis sans confirmation, vous n'aurez pas le code !

Grand Chef Pâtissier pour petit atelier culinaire (toujours pas fini!)

Vous ne le savez peut-être pas mais le CookCoon, mon petit Lieu d'Expression Culinaire, est relevé d'une pointe de chambre d'hôte plutôt savoureuse. Aux petits oignons les heureux qui profitent de ce B&B caché derrière une grande porte bleue du 9ième parisien. A quelques mètres du Moulin Rouge et quelques pas de la butte Montmartre, le L.E.C. accueille, par-ci par-là des invités de marque généralement très branchés cuisine et, surtout avec une incontrôlable envie de vivre un drôle de moment.

Le premier qui a goûté à l'endroit n'est autre que "mon Monsieur Staub" (non pas M. STAUB en personne mais un grand ami qui travaille pour cette belle marque et qui ne manque pas de me faire tester quelques petites merveilles en fonte de temps en temps). C'était ce mardi et ce fut un vrai plaisir. Et pour remettre ce merveilleux couvert, le CookCoon a eu la chance d'accueillir une immense pointure de la grande pâtisserie. J'ai nommé Chef Xavier BRIGNON que j'ai eu le plaisir de rencontrer lors de mon stage BARRY. M. BRIGNON est le vice-champion de France des desserts et exerce ses talents dans un château dans la région de Besançon. En parallèle de son quotidien déjà bien rempli, il prend le temps de venir prendre la température à Paris où il est souvent invité, et, surtout, ouvre une école de cuisine pour nous, les fous passionnés qui rêvent d'apprendre des techniques de Grands Maîtres.

Et recevoir Xavier, c'est assez ... étonnant.
Xavier est quelqu'un de nature, vrai, sincère.
Sa passion c'est la pâtisserie.
Son but, partager sa passion.
Son crédo, continuer à apprendre pour pouvoir mieux transmettre et mieux atteindre son but.

Son plus grand bonheur, éveiller un jeune en échec scolaire, aux plaisirs de la pâtisserie ou intégrer une jeune sourde à son équipe.

Bref, c'est un grand Monsieur qu'il va falloir suivre à la trace ;-)

Mais le plus incroyable, c'est que, à peine 15 minutes après son arrivée au CookCoon, Monsieur Xavier avait un tablier autour de la taille et découvrait mes jouets KRUPS.

Je crois même pouvoir dire qu'il est tombé en amour devant mon gaufrier. De ces gaufriers de compétition qui font des empreintes profondes où on pourra couler un maximum de Nutella (ce n'est pas moi qui le dit, c'est Chef Xavier)..... "mais la recette est aussi très importante" me dit-il.... Là, je suis d'accord, alors, d'une petite voix humble et ... suggestive, je glisse que j'ai une recette dans mon livre qui n'est pas trop mal... Et j'ouvre mon blog in book sous les yeux de ce Maître...

Ni une ni deux, je vois Xavier prendre les commandes du CookCoon bien décidé à tester ma recette et à jouer avec mes machines diabloculinaires.

Quelques pesées. Le chant du beurre noisette. De vigoureux coups de fouet motorisé. Levée de louche.... Mmmmmmhhhh, ça sent booooonnnn!..... Et 3 minutes plus tard, les machoires de mon gaufrier s'ouvre sur ....

... nappage de sauce chocolat.... Des pétillants au chocolat .....

Alors Chef Xavier, ce gaufrier?..... "J'peux prendre le livre avec?"....... :-)